Hoy vamos a hablar de esta tendencia que es ya famosa, las tartas de letras de Adi Klinghofer, veremos algunos de sus diseños y revelamos las recetas detrás de cada elemento que conforma esta tendencia, de principio a fin, hay trabajo así que comencemos!.

Hoy te voy a hablar de esas tartas que hacen bling!, llenas de joyas y piedras preciosas, de esas tartas que solo tienen sitio en los eventos mas elegantes, con todo su brillo y su indiscutible sello de elegancia.  Comencemos.

Hoy quiero compartirte una pequeña nota que no tiene que ver con sabores ni con decoraciones sino directamente con el montaje, te invito a que pienses en vertical y simplifiques el montaje.  Comencemos.

Cumpliendo con mi propósito de año nuevo te traigo un post dulce y corto (..espero) y es un truco muy útil en el caso de que quieras crear la ilusión de capas de frosting extra altas sin correr el riesgo de que la tarta colapse.  Comencemos.

El post de hoy va de tendencias, de predicciones o adivinanzas, sobre lo que nos espera en el mundo de la repostería para el 2018, aunque es evidente que cualquier elemento puede servir de inspiración: desde las molduras del sitio en el que se celebra el evento,  hasta el encaje del vestido de novia, un estampado o simplemente un color, …

Un problema muy común, las burbujas de aire que se forman en el fondant, algo frustrate y casi inevitable, nos pasa a todos, desde principiantes a los mas experimentados.  En este post compartiré algunos trucos que he aprendido con el tiempo para evitar que parezcan, y si aparecen, cómo solucionarlo.

Lo encontrarás dividido en tres partes: las causas …

Cuando hablamos de mesas de dulces la mayoría de las veces podemos usar los mismos principios y reglas independientemente de que se trate de una mesa de dulces para adultos o para niños pero hay, al menos, 10 ajustes mas importantes que siempre conviene hacer cuando tratamos con niños.

Montar crema es «sencillo» pero mantener esa crema estable sin alterar el sabor implica dar un paso mas, necesario e imprescindible, es una  de una de esas recetas que tiene técnica, que incluye pocos ingredientes y un procedimiento sencillo pero que se nos resiste hasta que la conquistamos.  Hoy es el día de la nata montada estabilizada.  Comencemos.

Hoy quiero compartirte un post muy útil porque hablaremos de los distintos pegamentos comestibles que podemos hacer en casa y cuál es el que deberías usar según el proyecto en el que estás trabajando, porque no siempre es suficiente el agua.  Comencemos.

En el montaje de las candy buffets corremos el riesgo de cometer muchos errores sin apenas notarlo, hoy he querido compartir un post con todos los errores mas comunes, compilados para que tengamos siempre presente lo que no funciona. Comencemos.