TRUCOS PARA SECAR EL FONDANT MAS RÁPIDO

Hoy quiero hablarte de lo que podemos hacer para acelerar el proceso de secado del fondant, algunas cuestiones previas y los métodos mas importantes para secar el fondant lo mas rápido posible, además hablaremos de como almacenar las piezas secas y por último cómo secamos la condensación que se forma en las tartas cubiertas de fondant cuando las exponemos a la humedad del aire libre.  Hay mucho por hablar así que comencemos!.
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REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL: LA CARA MAS MODERNA DE LAS SUCULENTAS

Muchas veces no te hablo de algunas tendencias populares porque no son en absoluto mi estilo, porque no me veo consiguiendo ningún resultado elegante con ellas o simplemente porque las veo tan fugaces que no merece la pena hablar de ellas, pero las suculentas se visten de gala y son cada vez mas populares.

Te sorprenderá su versatilidad, puedes verlas en buttercream o gumpaste y dentro de un estilo moderno hasta lo rústico, con colores que van desde los verde mentas hasta el púrpura mas intenso, lo que si es seguro es que no te dejará indiferente.

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DIY: FALSAS LÁMINAS DE ORO COMESTIBLE

Hoy vamos a ver un tutorial increíblemente ingenioso de Anna Maria Cake design que tiene ya algunos años pero que no ha perdido ni una pizca de vigencia y se trata de este truco para hacer tus propias hojas de oro comestible bien sea para hacer pequeñas decoraciones o para cubrir un pastel entero.

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TARTAS HECHAS CON BROCHAZOS DE CHOCOLATE 3-D

Mitad tartas, mitad obras de arte, estas tartas tiene marcadas vibraciones artísticas. Hoy hablaremos de las tartas hechas con brochazos de chocolate, y verás que es mucho mas sencillo de lo que parece. Algo si te aclaro ante nada, o te enamoran o las detestas, no hay término medio. Comencemos.

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HACKS: TEXTURAS Y EFECTOS EN FONDANT REALISTAS Y SIN MOLDES

El post de hoy va de opciones alternativas a las convencionales, texturas y efectos especiales en los que no usamos moldes, rodillos ni ningún texturizador específico, seguramente no ahorrarás tiempo, pero si mucho dinero y angustias si a última hora no encuentras el tapete que necesitas para el proyecto en el que trabajas.  Seguir leyendo

LAS 7 TENDENCIAS MAS DESTACADAS DE LA REPOSTERÍA ACTUAL

El día de hoy hablamos de las tendencias de la repostería como si hiciéramos una foto hoy, no hablaremos de apuestas de futuro, sino la realidad de lo que es popular en este preciso momento y con la intención de concretar un poco el tema lo he reducido a las 7 tendencias mas populares.  Así que si quieres saber que es lo que se “está llevando” en la repostería.. sigue leyendo!. Comencemos. Seguir leyendo

TARTAS CHIFFÓN DECORADAS: SUSANNE NG

Hoy vamos a hablar de otra artista de la repostería tan creativa como Ellie de nuestro último post. Susanne Ng se ha apropiado de las Chiffón Cakes y las ha convertido en algo divertido y único con creaciones que no podrás creer y no solo eso, sino que en su blog comparte sus trucos y recetas, yo no había visto algo igual!.  Comencemos. Seguir leyendo

TENDENCIA EN DECORACIÓN DE CUPCAKES: LA TÉCNICA MILK AND WATERBAKING CO

El de hoy es un post cortito (nunca lo es) pero muy creativo! Se trata de una técnica o estilo decorativo de cupcakes que no te dejará indiferente, y como siempre, he investigado debajo de las piedras para aclarar todas las dudas que he podido sobre el tema.  Comencemos.

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(CASI) TODO LO QUE TIENES QUE SABER PARA TRABAJAR CON FLORES NATURALES EN REPOSTERÍA

Las flores naturales siempre son tendencia, y mucho mas cuando se combinan con la repostería, y mucho mas ahora que las naked cakes tienen tanto protagonismo, así que si pretendes incluirlas en tu próximo trabajo asegúrate primero de que no sean flores venenosas y luego de garantizar que las preparas para que no tengan contacto directo con la tarta, si es posible y que van a estar frescas el mayor tiempo posible.

Hay muchas opciones de decoración y cada una tiene su técnica, intentaremos tocar las mas populares para que no te quede la mas mínima duda, prepárate, es uno de esos posts muy largos.  Comencemos.

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EDICIÓN ESPECIAL: PASTELES Y POSTRES DULCES Y DELICADOS PARA PASCUA

El post de hoy es algo diferente, porque es una edición especial, dedicada solo a postres inspirados en la pascua, lleno de colores pasteles y aunque no en todos los países se celebra “easter” quizás te inspiran para otro fin.  Comencemos. Seguir leyendo