10 CONSEJOS PARA CREAR UNA MESA DE DULCES CON UN BAJO PRESUPUESTO

Hoy nos centraremos en los 10 consejos mas importantes para crear una mesa de dulces que sea elegante y sin que se consuma todo el presupuesto, porque, aunque está muy bien hablar de los grandes eventos, la realidad es que el día a día está lleno de pedidos en los que el presupuesto es esencial y limitado. Comencemos. Seguir leyendo

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EL NEGOCIO DE LA REPOSTERÍA: CÓMO ADAPTARTE AL PRESUPUESTO DEL CLIENTE

Tu respuesta a la pregunta ¿Cómo me adapto al presupuesto? ¿Como hago yo una tarta por ese precio? ¿Cómo puedo aceptar el pedido?.   Comencemos. Seguir leyendo

PROTAGONISTAS DE LA MESA: RICE KRIPIES TREATS

El día de hoy retomo una de mis secciones preferidas del blog y es la de protagonistas de la mesa donde todos los focos recaen sobre uno de los postres mas populares de la mesa de dulces y el día de hoy el protagonista es el Rice Krispie Treat, mejor conocido como RKT.

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10 CLAVES PARA HACER KABOBS GOURMET DE CHUCHES O CARAMELOS

Cualquier postre en palito es automáticamente mas dulce y divertido, quizás por eso el éxito de los cake pops, pero en las mesas de dulce o candy buffets tienen un valor añadido cuando están bien hechos.  En 10 puntos desciframos las claves.  Comencemos.

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VIDEO MAPPING: LA TECNOLOGÍA DETRÁS DE LA TARTA PROYECTADA

El video mapping en la repostería  implica la participación y protagonismo de la tecnología donde el pastel no es mas que un elemento estático que permite que una animación en video se proyecte sobre el como si fuera un fondo blanco.

Y aunque en principio es el reino de la tecnología no podemos dar la respuesta de “Yo no hago eso ni se como se hace” así que me pareció interesante preparar un post en nuestro estilo, incluyendo casi todo lo que puedas necesitar saber, recuerda que no soy especialista en informática, así que si tu controlas a la perfección el tema y ves un error estaré siempre dispuesta a hacer los cambios que hagan falta!.  Comencemos.

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EL FALSO PEDESTAL DE FONDANT, UN TUTORIAL IMPRESCINDIBLE

Este es un paso mas, es un detalle final ultra elegante que consiste en crear una decoración intrincada comestible hecha a partir de gumpaste, creando una efecto óptico, la ilusión de un pedestal que no existe con una combinación figuras modeladas en gumpaste que se convierten en una réplica de los pedestales antiguos entre hojas, flores de lis y todos los moldes con estilo vintage que tengas en tu colección.

Con un tutorial sorpresivamente sencillo crearas un efecto de falso fondant, fácil de crear y que estoy segura de que dejará a todos preguntándose cómo lo has hecho, y algunos solo pensarán que es un increíble pedestal.   Comencemos.

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RECETAS ESENCIALES: LOS MEJORES BROWNIES DEL MUNDO

Si siempre has estado buscando “la receta perfecta” de brownie y no la encuentras seguramente se debe a que las recetas que consigues son melosas y tu la quieres esponjosa o que son esponjosas y tu la quieres melosa y la conclusión es que no hay una receta perfecta de brownie, sino que hay una receta perfecta para tu gusto.  Espero que al final del post puedas tener los recursos para seguir mi receta preferida o hacer los ajustes para satisfacer tus preferencias.  Comencemos. Seguir leyendo

IDEAS PARA EL DÍA DE SAN VALENTÍN

No me voy a detener mucho en los detalles, porque aparte del chocolate y las fresas no creo que existe un “Postre de San Valentín” pero si hay colores, sabores y formas que inmediatamente asociamos a esta fecha tan romántica.

Pero también hay nuevas modas y tendencias como las fiesta “Galentine” donde solo se admite chicas! Así que veamos algunas de las opciones que creo que serían perfectas para San Valentín.

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HACKS: MAS DE 20 TRUCOS PARA CUPCAKES

Este no va a ser un post bonito, sino uno muy útil, estoy segura de que muchos de estos trucos ya los conoces pero espero que al menos uno te sorprenda.Comencemos.

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EFECTO TEJIDO EN FONDANT, 8 MÉTODOS PARA CONSEGUIR EL ESTILO

El efecto tejido es tendencia, realmente con el frío que hace estos días en Barcelona, creo que soy capaz de cubrirme de fondant!  Lo cierto es que en la repostería hay múltiples recursos para recrear la realidad, a ti seguro que se te ocurre otra.

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