A MODO DE EXPLICACIÓN 


Quizás un día comparta el post en el que te explico el problema físico que me ha acompañado toda la vida, el hecho es que hace tres semanas me sometí a mi primera operación para corregirlo, yo ya me había resignado a vivir por siempre así, pero el destino tiene la manía de tener sus propios planes.

Pensé que iba a ser más sencillo y no te ibas a dar ni cuenta, pensé que iba a poder pasar de puntillas, pero han habido algunas complicaciones y en general han sido unas semanas muy duras en las que a los deditos se les hacía imposible escribir.  
Gracias por los mensajes de preocupación, no es mi estilo fallar en las publicaciones y entiendo que pensarás que abandono, no, no creo que eso pase nunca, este blog es una verdadera pasión para mí y adoro interactuar contigo, esta es simplemente una parte no tan bonita, aunque no permanente, y solo espero volver pronto!.

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MOUSSE: LA VERSIÓN MAS ESTABLE DE ESTA RECETA APTA PARA RELLENO DE PASTELES Y MESAS DE DULCES

Hoy vamos a hablar de una de las recetas básicas y mas injustamente temidas del mundo de la repostería, la delicada, suntuosa y elegante mousse.  Te hablaré de ella desde el punto de vista de la repostería creativa, una receta estable que puedes usar como relleno o frosting y también como postre único trabajado con manga en una mesa de dulces, hay trabajo, comencemos!. Sigue leyendo

CÓMO HACER PEGAMENTO COMESTIBLE EN CASA

Hoy quiero compartirte un post muy útil porque hablaremos de los distintos pegamentos comestibles que podemos hacer en casa y cuál es el que deberías usar según el proyecto en el que estás trabajando, porque no siempre es suficiente el agua.  Comencemos.

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10 CONSEJOS PARA CREAR UNA MESA DE DULCES CON UN BAJO PRESUPUESTO

Hoy nos centraremos en los 10 consejos mas importantes para crear una mesa de dulces que sea elegante y sin que se consuma todo el presupuesto, porque, aunque está muy bien hablar de los grandes eventos, la realidad es que el día a día está lleno de pedidos en los que el presupuesto es esencial y limitado. Comencemos. Sigue leyendo

EL NEGOCIO DE LA REPOSTERÍA: CÓMO ADAPTARTE AL PRESUPUESTO DEL CLIENTE

Tu respuesta a la pregunta ¿Cómo me adapto al presupuesto? ¿Como hago yo una tarta por ese precio? ¿Cómo puedo aceptar el pedido?.   Comencemos. Sigue leyendo

PROTAGONISTAS DE LA MESA: RICE KRIPIES TREATS

El día de hoy retomo una de mis secciones preferidas del blog y es la de protagonistas de la mesa donde todos los focos recaen sobre uno de los postres mas populares de la mesa de dulces y el día de hoy el protagonista es el Rice Krispie Treat, mejor conocido como RKT.

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LAS ÚNICAS 10 RECETAS DE CAKE POPS QUE VAS A NECESITAR

Si, ya se que parece que solo hay una receta de cake pops que consiste en  tarta desmoronada mezclada con frosting que luego es amasada hasta conseguir la forma que quieras, principalmente esférica, y que por último se sumerge en un baño de chocolate de cobertura o candy melts para servirse en palitos de piruletas, pero esto no es del todo cierto, hay muchas opciones y combinaciones de sabores, hoy te traigo mi top 10. Comencemos.

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10 CLAVES PARA HACER KABOBS GOURMET DE CHUCHES O CARAMELOS

Cualquier postre en palito es automáticamente mas dulce y divertido, quizás por eso el éxito de los cake pops, pero en las mesas de dulce o candy buffets tienen un valor añadido cuando están bien hechos.  En 10 puntos desciframos las claves.  Comencemos.

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VIDEO MAPPING: LA TECNOLOGÍA DETRÁS DE LA TARTA PROYECTADA

El video mapping en la repostería  implica la participación y protagonismo de la tecnología donde el pastel no es mas que un elemento estático que permite que una animación en video se proyecte sobre el como si fuera un fondo blanco.

Y aunque en principio es el reino de la tecnología no podemos dar la respuesta de “Yo no hago eso ni se como se hace” así que me pareció interesante preparar un post en nuestro estilo, incluyendo casi todo lo que puedas necesitar saber, recuerda que no soy especialista en informática, así que si tu controlas a la perfección el tema y ves un error estaré siempre dispuesta a hacer los cambios que hagan falta!.  Comencemos.

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EL FALSO PEDESTAL DE FONDANT, UN TUTORIAL IMPRESCINDIBLE

Este es un paso mas, es un detalle final ultra elegante que consiste en crear una decoración intrincada comestible hecha a partir de gumpaste, creando una efecto óptico, la ilusión de un pedestal que no existe con una combinación figuras modeladas en gumpaste que se convierten en una réplica de los pedestales antiguos entre hojas, flores de lis y todos los moldes con estilo vintage que tengas en tu colección.

Con un tutorial sorpresivamente sencillo crearas un efecto de falso fondant, fácil de crear y que estoy segura de que dejará a todos preguntándose cómo lo has hecho, y algunos solo pensarán que es un increíble pedestal.   Comencemos.

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