Hoy vamos a analizar lo que tenemos que hacer para hacer las mejores fotos que podamos de cualquier mesa de dulces tanto si eres una madre haciendo la mesa de dulces de tus hijos en casa, como si eres un estilista profesional, creo que estos tips te pueden ayudar. Comencemos!. Sigue leyendo
Este es un post que pretende dar respuesta a la pregunta mas recurrente que tengo en el tema de los cake pops, las temidas grietas en los cake pops, qué las causa y cómo evitarlas, y si aparecen, qué hacer para no tirar el trabajo. Sigue leyendo
Hoy hablaremos de los cake pops en un nivel avanzado, y por lo extenso que resulta al final el tema lo he dividido en dos partes, la primera el secreto detrás de la forma y la segunda la cobertura, que tocaremos en otro momento. Comencemos. Sigue leyendo
Las glow cakes son tartas que reaccionan a la luz ultravioleta, por lo que parece que brillan en la oscuridad con una flourescencia que les distingue de cualquier otra técnica o estilo, hoy aprenderemos a hacer que brillen el buttercream, el fondant y hasta el chocolate y en algunos casos con un ingrediente que seguro tienes a la mano, comencemos!. Sigue leyendo
Este es un post cortito de un estilo absolutamente elegante para la decoración de los macarons, los Macaron Blossoms, y que podemos trasladar o adaptar a muchos postres mas, como verás en el post, comencemos!. Sigue leyendo
Hoy vamos a hablar de las mesas de dulces para baby shower y sobre todo cómo modernizarlas, porque no es necesario repetir lo de siempre y las versiones mas modernas de mesas de dulces de estas fiestas son sencillas y dulces pero sin empalagar. Comencemos. Sigue leyendo
Hoy quiero compartirte una pequeña nota que no tiene que ver con sabores ni con decoraciones sino directamente con el montaje, te invito a que pienses en vertical y simplifiques el montaje. Comencemos. Sigue leyendo
Cuando hablamos de mesas de dulces la mayoría de las veces podemos usar los mismos principios y reglas independientemente de que se trate de una mesa de dulces para adultos o para niños pero hay, al menos, 10 ajustes mas importantes que siempre conviene hacer cuando tratamos con niños. Sigue leyendo
En el montaje de las candy buffets corremos el riesgo de cometer muchos errores sin apenas notarlo, hoy he querido compartir un post con todos los errores mas comunes, compilados para que tengamos siempre presente lo que no funciona. Comencemos. Sigue leyendo
PHoy vamos a hablar (y sobre todo vamos a aprender a hacer) de los croquembouche versión fresas de chocolate, una elegantes torres que son un recurso casi de impacto en las mesas de dulces de los eventos mas sofisticados, son sencillos de hacer y con un sabor sublime. Comencemos. Sigue leyendo