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A MODO DE EXPLICACIÓN 

7.3K Vistos 17 junio, 2018 176 Comentarios

Quizás un día comparta el post en el que te explico el problema físico que me ha acompañado toda la vida, el hecho es que hace tres semanas me sometí a mi primera operación para corregirlo, yo ya me había resignado a vivir por siempre así, pero el destino tiene la manía de tener sus propios planes.

Pensé que iba …

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by Luz Angela

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In básicos, Recetas, Repostería

FROSTING DE CHOCOLATE RÁPIDO O BUTTERGANACHE

4.0K Vistos 17 mayo, 2018 32 Comentarios

En el blog suelo compartirte con detalle los secretos de las recetas mas difíciles del día a día de la repostería decorativa, pero algunas veces basta con una alternativa mas sencilla, mas indulgente e igualmente deliciosa y en ese caso una de mis opciones preferidas es el butterganache, no solo por sabor sino porque permite obtener bordes perfectos, …

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by Luz Angela

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In Recetas, Repostería, técnicas y tutoriales

RECETA: CÓMO HACER EL GANACHE DE AGUA O GANACHE VEGANO

4K Vistos 12 abril, 2018 15 Comentarios

Ganache sin crema o nata pero con agua, algo que parece imposible pero increíblemente útil para, al menos, tres situaciones: cuando no tienes nata, en el caso de que busques la versión vegana del ganache o para los casos en los que hay restricciones legales o alimentarias en el uso de la nata, esta es tu solucuión.

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by Luz Angela

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In Mesas de Dulces, Recetas, Repostería, técnicas y tutoriales

TÉCNICA: LAS GLOW CAKES, LAS TARTAS QUE BRILLAN EN LA OSCURIDAD CON UN SENCILLO INGREDIENTE SECRETO

4K Vistos 5 abril, 2018 2 Comentarios

Las glow cakes son tartas que reaccionan a la luz ultravioleta, por lo que parece que brillan en la oscuridad con una flourescencia que les distingue de cualquier otra técnica o estilo, hoy aprenderemos a hacer que brillen el buttercream, el fondant y hasta el chocolate y en algunos casos con un ingrediente que seguro tienes a la …

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by Luz Angela

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