TARTAS CHIFFÓN DECORADAS: SUSANNE NG

Hoy vamos a hablar de otra artista de la repostería tan creativa como Ellie de nuestro último post. Susanne Ng se ha apropiado de las Chiffón Cakes y las ha convertido en algo divertido y único con creaciones que no podrás creer y no solo eso, sino que en su blog comparte sus trucos y recetas, yo no había visto algo igual!.  Comencemos. Sigue leyendo

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EL PRODUCTO DE LA SEMANA: LOS SHOT TOPS DE WILTON

El mundo de la repostería evoluciona cada día con productos que buscan facilitar el trabajo o hacerlo mas atractivo de alguna manera, así que he pensado que sería interesante compartir en el blog los productos que voy descubriendo en esta nueva sección.

Quiere decir esto que son productos nuevos? no! pero si lo son para mi o por lo menos tienen la utilidad suficiente como para dedicarles unas sencillas líneas algún día que otro y comenzamos con uno muy sencillo, los Shot Tops de Wilton.

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MESAS DE DULCES. PLANIFICAR EL MENÚ, LA REGLA DE LAS CINCO “C”.

Hoy vamos a hablar de sabores y postres que combinan bien en las mesas de dulces.  Este es uno de esos posts a los que le he dado muchas vueltas, he ido añadiendo cosas con los meses, he tomado nota, he observado y por fin creo que tengo una respuesta a una pregunta que no nos hacemos pero que deberíamos estar haciéndonos, ¿Qué postres incluyo en la mesa de dulces?

No hay una guía clara en este sentido, nadie habla de este tema, para lo demás hay formas claras de resolver, si quieres saber cuantos postres incluir en la mesa, ya lo dijimos en nuestro blog que hay una regla de oro para determinar cantidades y variedades y es una regla universalmente aceptada en el mundo de la repostería. Sigue leyendo

LAS GALLETAS OREOS EN LA MESA DE DULCES. RECETAS, TUTORIALES Y PRESENTACIÓN.

Muchas veces cuando pensamos en una mesa de dulces no la vemos en “colores” sino en “sabores”, quieres incorporar las fresas, el chocolate pero quizás el sabor mas popular de todos es el sabor de las galletas oreo y créeme, hay mas de una forma de incorporarlas en la mesa de dulces, así que hoy veremos algunas recetas y tutoriales básicos para introducir las oreos en la próxima mesa de dulces y que no te confunda su sencillez, las oreos pueden ser muy sofisticadas!

Puede que cuando pienses en oreo se te ocurra una o dos ideas, pero hay muchas versiones modernas de mini postres que pueden servirte de inspiración incluso para crear tu propio estilo, sea cubierto de chocolate, con sprinkles, flores de azúcar o incluso recreando un pastel de boda, veamos algunos.

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TÉCNICA DE CAPAS VERTICALES EN 7 PASOS

Cuando pensamos en pasteles, lo normal es que pensemos en la forma mas clásica, el círculo, en un bundt cake o incluso en un pastel cuadrado o rectangular, pero además si pensamos en capas, solo consideramos las capas horizontales como presentación, pero esta no es la única opción, sigue leyendo y déjate conquistar por las maravillosas capas verticales como alternativa. Sigue leyendo

PROTAGONISTA DE LA MESA: POSTRES EN VASOS CON ACABADO PROFESIONAL

No te digo nada nuevo cuando te hablo de postres en vasos, pero realmente hay un arte detrás del estilo que usan los grandes para que el resultado sea profesional, hay elementos que distinguen un postre servido en vaso del otro y la idea es analizar cada protagonista de la mesa a profundidad, ya hemos hablado en el pasado de los cake pops y los cupcakes, hoy todos los focos, todas las luces apuntan a los verines o postres en vaso.  Comencemos.

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MESA DE DULCES POR COLOR: IDEAS PARA UNA MESA DE DULCES DORADA

El oro, es lujo, es el color de la realeza, de la magnanimidad, la riqueza, el poder e incluso de la sabiduría, es un matiz del amarillo y este es un dato a tener en cuesta en el mundo de las mesas de dulces porque  en una mesa dorada el amarillo refuerza el tono dorado, pero también es un tono  con el que hay que estar alertas para no llegar a crear un efecto de “mal gusto”. Sigue leyendo

POSTRES PARA UNA MESA DE DULCES: ROMÁNTICA Y ENAMORADA

En este post vamos a hablar de los postres que formarían parte de la mesa de dulces de San Valentín, o cualquier mesa romántica con el toque de elegancia en casi todos los postres de la lista.  Algunas ideas te pueden servir incluso si solo quieres hacer una cena en casa y quieres ideas de postre. Sigue leyendo

POSTRES DE ULTIMA HORA CON 3 INGREDIENTES

Las fiestas en general son increíblemente estresantes, parece que tienes todos a punto pero siempre falta algo, quizás solo te sobren 20 minutos (aunque no mucha cordura), pero aún así quieres hacer un postre, que hacer?

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EL PROTAGONISTA DE LA MESA: CAKE POP

Con este post abro una serie en la que hablaré de cada uno de las variedades de postres que pueden formar parte de una mesa de dulces, obviamente no hablo de recetas típicas sino de los grande protagonistas, los modernos mini postres que vemos repetirse en pequeñas porciones en las mesas mas impactantes.

Analizaremos a profundidad los CAKE POPS, mis favoritos e imprescindibles.  Comienzo por los que no faltan en ninguna mesa que haga.  Son versátiles, divertidos, elegantes, diferentes, deliciosos y actuales, por eso son el protagonista de hoy.

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