In Repostería, técnicas y tutoriales
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25/03/2021
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¿Hacemos como si no me hubiera desaparecido por casi un año? ¡Venga! Hoy vamos a hablar de una tendencia perfecta para esta primavera, las tartas con flores prensadas, veremos…
Hoy hablaremos de una receta de buttercream en versión keto apta para decorar con bordes perfectos, no hace precisamente costra pero tiene la consistencia necesaria para un acabado casi…
In Repostería, técnicas y tutoriales
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13/09/2020
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Técnica para crear efecto mármol usando solo buttercream con el método wrapping o paneling, tutorial completo.
In básicos, Repostería, técnicas y tutoriales
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24/07/2020
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Quizás hayas intentado practicar por fin tu buttercream y todo parece ir bien, el merengue ha subido como siempre y se ve brillante y delicado, comienzas a añadir la…
In Repostería, técnicas y tutoriales
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08/09/2017
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Para nadie es un secreto que el buttercream (al menos el real) contiene mantequilla, lo que le da un tono amarillento del que muchas veces nos queremos librar, sea porque…
In Repostería, técnicas y tutoriales
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03/07/2017
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Muchas veces no te hablo de algunas tendencias populares porque no son en absoluto mi estilo, porque no me veo consiguiendo ningún resultado elegante con ellas o simplemente porque…
In Repostería
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08/06/2017
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Nunca he hablado en el blog sobre el color, y creo que es una de las cosas que mas me ha costado dominar y aunque no pretendo concentrarlo todo…
In Protagonistas de la mesa, Repostería, técnicas y tutoriales
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24/04/2017
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El de hoy es un post cortito (nunca lo es) pero muy creativo! Se trata de una técnica o estilo decorativo de cupcakes que no te dejará indiferente, y como…
In básicos, Repostería, Repostería Moderna, técnicas y tutoriales
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23/02/2017
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Una vez que tienes el ganache, la segunda parte para conseguir bordes perfectos en una tarta moderna es lo relativo a la layer cake o tarta en capas, porque…
In Recetas, Repostería, técnicas y tutoriales
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30/11/2016
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Desde el francés al italiano pasando por incluso la buttercream de harina, aprende a identificar la receta que mejor se ajusta a tus necesidades.
