In Repostería, técnicas y tutoriales
5K Vistos 24/07/2017 1 Comentario
Hoy vamos a profundizar en un estilo artístico que desde hace unos años se ha apoderado de la repostería tradicional para darle un vuelco mágico, el bajorrelieve, produciendo pasteles…
In Repostería, técnicas y tutoriales
6.6K Vistos 03/07/2017 6 Comentarios
Muchas veces no te hablo de algunas tendencias populares porque no son en absoluto mi estilo, porque no me veo consiguiendo ningún resultado elegante con ellas o simplemente porque…
In Mesas de Dulces, Recetas, Repostería, Sin categoría
15.5K Vistos 02/06/2017 2 Comentarios
Si, ya se que parece que solo hay una receta de cake pops que consiste en tarta desmoronada mezclada con frosting que luego es amasada hasta conseguir la forma…
In Repostería, técnicas y tutoriales
7.4K Vistos 12/05/2017 4 Comentarios
Mitad tartas, mitad obras de arte, estas tartas tiene marcadas vibraciones artísticas. Hoy hablaremos de las tartas hechas con brochazos de chocolate, y verás que es mucho mas sencillo…
In EL NEGOCIO DE LA REPOSTERÍA, VIP
14.2K Vistos 10/05/2017 10 Comentarios
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In Repostería, técnicas y tutoriales
10.9K Vistos 27/04/2017 11 Comentarios
El día de hoy hablamos de las tendencias de la repostería como si hiciéramos una foto hoy, no hablaremos de apuestas de futuro, sino la realidad de lo que…
In básicos, Repostería, Repostería Moderna, técnicas y tutoriales
10.7K Vistos 23/02/2017 42 Comentarios
Una vez que tienes el ganache, la segunda parte para conseguir bordes perfectos en una tarta moderna es lo relativo a la layer cake o tarta en capas, porque…
In Mesas de Dulces, Recetas, Repostería, Sin categoría, técnicas y tutoriales
23.1K Vistos 07/12/2016 90 Comentarios
A menos que sea verano, una naked cake o si la tarta estará a la intemperie esta es la única receta que utilizo, es fiel, confiable, elegante, suave, deliciosa y…
In Recetas, Repostería, técnicas y tutoriales
7.7K Vistos 11/11/2016 10 Comentarios
El fondant negro es el mas difícil de conseguir, cuando por fin consigues el tono tienes algo que un día fue fondant pero que ahora es pegajoso, amargo o seco…
In Repostería, técnicas y tutoriales
6K Vistos 22/09/2016 24 Comentarios
Está claro que los mini postres están de moda, esta no es mas que una consecuencia natural! y en este mundo de lo mini tienes varias opciones y alternativas, una opción…
