¿Hacemos como si no me hubiera desaparecido por casi un año? ¡Venga! Hoy vamos a hablar de una tendencia perfecta para esta primavera, las tartas con flores prensadas, veremos…
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In básicos, Repostería, Repostería Moderna, técnicas y tutoriales
BORDES PERFECTOS, SEGUNDA PARTE: LAYER CAKE, COMO CONSTRUIR TARTAS DE CAPAS PROFESIONALES
9.3K Vistos 23/02/2017 42 Comentarios
Una vez que tienes el ganache, la segunda parte para conseguir bordes perfectos en una tarta moderna es lo relativo a la layer cake o tarta en capas, porque…
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In básicos, Repostería, técnicas y tutoriales
BORDES PERFECTOS, PRIMERA PARTE. TODO SOBRE EL GANACHE.
22.0K Vistos 26/08/2016 52 Comentarios
Pasé mucho tiempo preguntándome cómo conseguían los artistas mas expertos esos bordes perfectos, casi afilados, que podían casi cortar el fondant! hasta que un día me tropecé con el…