TARTAS SENCILLAS PARA HALLOWEEN

 

Se que hay muchas opciones para inspirarte en tu pastel de halloween y siempre estará la opción tenebrosa, pero aquí he querido centrarme en pasteles sencillos y hasta un poco delicados, espero que alguno te conquiste.

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PROBADORES DE LA APP YA SELECCIONADOS

Si te has inscrito como probador de la APP revisa tu correo electrónico, puede que hayas sido seleccionado, porque a partir de hoy comenzamos con las pruebas y valoraciones para crear la mejor aplicación posible. Seguir leyendo

TARTAS Y CUPCAKES EFECTO ESPEJO PARA HALLOWEEN

 

Hace unos meses el mundo de la repostería entero enloqueció con  las tartas espejo de Olga Noskova y hoy hablaremos de la evolución de esta técnica que se ha adaptado a halloween. Veremos desde pasteles hasta manzanas cubiertas de un caramelo de alto brillo y la verdad es que no se que tiene este glaseado que hace que todo se vea mucho mas elegante.  Comencemos!

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TÉCNICA: EL PATRÓN CEBRA POR DENTRO, POR FUERA Y EN LA MESA DE DULCES, LARGA VIDA AL “ANIMAL PRINT”

Hace algún tiempo hablamos de las capas verticales, una de esas sorpresas que tienen los pasteles en el interior y se que les gustó mucho, por eso hoy he querido hablar de otra versión, el patrón zebra, una técnica sencilla para darle un efecto interesante al interior del pastel.

RELACIONADO: TÉCNICA DE CAPAS VERTICALES EN 7 PASOS

Pero como la Zebra es muy popular, como todo “animal print” veremos también la técnica para crearlo sobre fondant o buttercream en el exterior del pastel, ordenado o desordenado, un recurso sencillo para tener en nuestro arsenal de técnica.

Y como ya estábamos con la zebra también hemos incluido algunas ideas para la mesa de dulces, algunos postres e ideas de decoración teniendo como protagonista este imponente animal.  Comencemos.

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EL NEGOCIO DE LA REPOSTERÍA. ESTOY “QUEMADA” ¿QUÉ HAGO? ¿LO DEJO?

Llevo muchos años en este negocio y estoy cansada… Estoy harta de la relación con clientes y sus constantes exigencias, no merece la pena, yo lo dejo… Estoy quemada en general, simplemente ya no quiero seguir… Lo dejo? Lo soluciono? Seguir leyendo

DISFRACES PARA REPOSTERAS. UNA DISFRACES PARA REPOSTEROS. UNA MESA DE DULCES ENTERA EN DISFRACES.

Cuando pensamos en un disfraz de halloween normalmente elegimos personajes que representan algo especial para nosotros por el motivo que sea, si sigues esta página seguramente la repostería es lo suficientemente especial como para considerarlo como opción de disfraz, así que he agrupado en este pequeño post una mesa de dulces entera con disfraces que puedes hacer en casa, seguro encuentras uno que te llega al corazón… o al estómago!.

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MESAS DE DULCES. PLANIFICAR EL MENÚ, LA REGLA DE LAS CINCO “C”.

Hoy vamos a hablar de sabores y postres que combinan bien en las mesas de dulces.  Este es uno de esos posts a los que le he dado muchas vueltas, he ido añadiendo cosas con los meses, he tomado nota, he observado y por fin creo que tengo una respuesta a una pregunta que no nos hacemos pero que deberíamos estar haciéndonos, ¿Qué postres incluyo en la mesa de dulces?

No hay una guía clara en este sentido, nadie habla de este tema, para lo demás hay formas claras de resolver, si quieres saber cuantos postres incluir en la mesa, ya lo dijimos en nuestro blog que hay una regla de oro para determinar cantidades y variedades y es una regla universalmente aceptada en el mundo de la repostería. Seguir leyendo

IMPRIMIBLES DE HALLOWEEN DIFERENTES

Este va a ser un post corto (al final no lo fue tanto) y diferente, es parte de nuestra serie de Halloween pero lo he querido adelantar por razones obvias, si estás preparando una fiesta (me consta que es así porque algunas lecturas me lo han indicado) vas a necesitar el imprimible para invitar con tiempo! así que adelanto este post!

He querido incluir estilos diferentes, desde el mas moderno hasta el mas gótico pasando por el vintage, llenos de colores tradicionales y otros no tanto, algunos son imprimibles completos, otros son solo invitaciones, pero todos tienen algo en común, son diferentes!

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CAKE POPS TRUFAS Y COOKIES DE HALLOWEEN

Y llegó una de las épocas preferidas de los niños (adultos niños entre los que orgullosamente me incluyo) y este año he querido hacer las cosas un poco diferentes, así que he divido los posts en función de los protagonistas de la mesa de dulces y no las mesas en si mismas.  Hoy todas las luces apuntan a los cake pops, trufas y cookies de halloween.  Comencemos que hay mucho de lo que hablar!

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REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL: REPOSTERÍA DE METALES, EL COBRE

El cobre es un metal que ha sido subestimado y dejado de lado en el mundo de la repostería pero yo siempre le he tenido un cariño particular, especialmente ese tono que navega entre el cobre y el oro rosa, es moderno y muy actual, por eso me da una inmensa alegría verle en el centro de todas las miradas, hoy hablamos de metales.

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