TENDENCIA: DONUT WALLS, PAREDES DE DULCES FLOTANTES

Si de algo hablamos en este blog es de tendencias, hacemos hasta lo imposible por mantenernos al día y las “Donut Walls” hacen que unos sencillos donuts, donas, o como lo llames! decoren flotando cualquier evento.  Hoy vamos a ver desde los estilos que mejor funcionan, hasta un tutorial para hacer la base sobre la cual colgarlos, esto es solo el principio, en mi opinión, flotarán muchos mas postres!

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TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO

Está claro que los mini postres están de moda, esta no es mas que una consecuencia natural! y en este mundo de lo mini tienes varias opciones y alternativas, una opción para los indecisos, para los creativos, para los que quieren tener consideraciones especiales con sus invitados y en general, es una opción moderna y hasta divertida, así que veamos todos los detalles de esta tendencia y los tutoriales necesarios para conseguirlo, como siempre, los tutoriales al final del post.

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EL NEGOCIO DE LA REPOSTERÍA. REEMBOLSOS, DEVOLUCIONES, EL CONTRATO DE RESERVA.

El intentar mantener a tus clientes felices puede ser algo complicado, está claro que tiene que haber un balance entre un servicio de atención al cliente efectivo hecho a medida para cada evento y el asegurarte que tienes la energía suficiente para realmente decorar el pastel en las condiciones que te has comprometido y evitar una reclamación que acabe en reembolso.

Este es de esos post a los que les he huido porque, si has leído mis descripción, soy abogada de formación, pero REALMENTE me equivoqué de profesión y se me hacía pesado tocar precisamente el tema jurídico en el blog, pero, luego del precio y las cantidades de dulces necesarios para una mesa de dulces, esta es la pregunta mas recurrente de ustedes, siempre me preguntan qué hacer cuando un cliente le pide la devolución del dinero por miles de motivos, y aunque no siempre puedo contestar a todos, en mi mente solo pienso: el problema no es lo que tienes que hacer cuando te lo piden la devolución, sino lo que tenías que haber hecho antes!…

Así que aquí estamos! ¿Sabes lo que tienes que hacer para no tener que verte en esta situación?, te lo cuento!… Comencemos.

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REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL. DISEÑOS DRAMÁTICOS CON EFECTO ENMARCADO

Siempre hemos hablado en el blog de las tendencias y las técnicas mas modernas de la repostería actual, pero el día a día está lleno de tartas clásicas, de pasteles elegantes pero con un punto tradicional.

Espera encontrarte lujo, marcos, oro, y mucho lujo y elegancia, como este diseño de Alejandra de Cake Opera, con ese marcado estilo estilo barroco y con una paleta de colores interesante partiendo de un topo muy nude hasta el pop del fucsia en los pequeños detalles pasando por el oro típico de este estilo. Seguir leyendo

LAS GALLETAS OREOS EN LA MESA DE DULCES. RECETAS, TUTORIALES Y PRESENTACIÓN.

Muchas veces cuando pensamos en una mesa de dulces no la vemos en “colores” sino en “sabores”, quieres incorporar las fresas, el chocolate pero quizás el sabor mas popular de todos es el sabor de las galletas oreo y créeme, hay mas de una forma de incorporarlas en la mesa de dulces, así que hoy veremos algunas recetas y tutoriales básicos para introducir las oreos en la próxima mesa de dulces y que no te confunda su sencillez, las oreos pueden ser muy sofisticadas!

Puede que cuando pienses en oreo se te ocurra una o dos ideas, pero hay muchas versiones modernas de mini postres que pueden servirte de inspiración incluso para crear tu propio estilo, sea cubierto de chocolate, con sprinkles, flores de azúcar o incluso recreando un pastel de boda, veamos algunos.

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