REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL. PASTELES MODERNOS PARA NIÑOS

Las nuevas tendencias de la repostería no son propiedad del mundo nupcial, tampoco le pertenecen a las princesas, la mayoría de las tartas que mostramos en el blog y las mas populares en la web son tartas muy femeninas, y las tendencias se adaptan a las fiestas infantiles pero de niñas, pero que pasa con los niños?

Hoy he querido dedicar el post a pasteles para niños, con una idea general de la técnica que se ha usado en cada caso, desde mis modestos conocimientos y para seleccionar esta muestra me he basado únicamente en que el pastel tuviera un diseño moderno, independientemente del tema preferiblemente si son tendencia de este año y que hemos desarrollado en el blog, pero que tuvieran un toque de elegancia, líneas limpias y minimalistas.  Comencemos.

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BORDES PERFECTOS, PRIMERA PARTE. TODO SOBRE EL GANACHE.

Pasé mucho tiempo preguntándome cómo conseguían los artistas mas expertos esos bordes perfectos, casi afilados, que podían casi cortar el fondant! hasta que un día me tropecé con el ganache y entonces todo cambió, esta es la base que usan artistas como Cakes 2 Cupcakes   abajo para alcanzar el efecto moderno sobre el pastel al que luego el fondant se adhiere casi perfecto, es el primer paso para un pastel con bordes perfectos. Seguir leyendo

REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL. EL TRADICIONAL Y ELEGANTE ENCAJE

Este es, con diferencia, el estilo mas popular en la repostería de alto nivel de los eventos mas formales, principalmente en la repostería de novias. Los estilos mas modernos incluyen tartas que no están totalmente cubiertas de encaje sino que tienes pequeños o grandes detalles y composiciones en cascada.

Las técnicas y estilos evolucionan cada día, lo mas delicados incluyen perlas de azúcar dando un acabado de alta costura, otras veces incluyen un acabado perlado, las posibilidades son ilimitados porque hasta los diseños mas tradicionales se visten “de moderno” Seguir leyendo

10 IDEAS DE FIESTA DIGNAS DE UNA MEDALLA. POSTRES E IDEAS PARA UNA FIESTA OLÍMPICA

Las Olimpiadas son una excelente oportunidad para reunirnos con familia o amigos o un buen tema de fiesta, así que he querido centrar las ideas en elemento de una fiesta olímpica pero también en los sabores y colores de Brazil, actual anfitrión, veamos cuales son los ingredientes de esta fiesta.  Comencemos. Seguir leyendo

¿QUIERES FORMAR PARTE DE NUESTRO NUEVO PROYECTO?

ACTUALMENTE ESTAMOS PROCESANDO LAS SOLICITUDES YA RECIBIDAS, SE HA CERRADO LA RECEPCIÓN DE SOLICITUDES NUEVAS, MUCHAS GRACIAS.

Estamos trabajando con mucha ilusión en un nuevo proyecto para el que necesitamos probadores imparciales,  si quieres participar solo necesitas un smartphone desde el que puedas descargarte gratis nuestra aplicación y serás probador oficial si eres elegid@.

Si quieres formar parte de este equipo llena los datos del formulario a continuación y si eres seleccionad@ nos pondremos en contacto contigo y recibirás todas la información que necesitarás. Seguir leyendo

¿Conoces las técnicas mas modernas de decoración de cupcakes?

Hoy vamos a hablar de las decoraciones mas modernas que podemos hacer con una simple manga pastelera, un buen buttercream o crema de mantequilla, tus boquillas de siempre y las boquillas jumbo, donde las flores son la excepción y tienes que abrir tu mente para elegir las formas y figuras que mejor se adapten a tu estilo y gustos, créeme que habrá algunas que nunca habrás visto. Seguir leyendo

EL NEGOCIO DE LA REPOSTERÍA. BRANDING, DESCUBRIENDO TU IDENTIDAD

Un buen branding o imagen de marca, un servicio de atención al cliente impecable y el toque personal que solo tu sabes darle hará que tu negocio de repostería se distinga de tus competidores y dará siempre una imagen de profesionalismo y una sintonía con tu clientela, pero recuerda que una marca buena siempre será mucho mas fácil de vender, no hay formas de salvar un mal producto, así que a trabajar! Seguir leyendo