MESAS DE DULCES. PLANIFICAR EL MENÚ, LA REGLA DE LAS CINCO “C”.

Hoy vamos a hablar de sabores y postres que combinan bien en las mesas de dulces.  Este es uno de esos posts a los que le he dado muchas vueltas, he ido añadiendo cosas con los meses, he tomado nota, he observado y por fin creo que tengo una respuesta a una pregunta que no nos hacemos pero que deberíamos estar haciéndonos, ¿Qué postres incluyo en la mesa de dulces?

No hay una guía clara en este sentido, nadie habla de este tema, para lo demás hay formas claras de resolver, si quieres saber cuantos postres incluir en la mesa, ya lo dijimos en nuestro blog que hay una regla de oro para determinar cantidades y variedades y es una regla universalmente aceptada en el mundo de la repostería. Sigue leyendo

IMPRIMIBLES DE HALLOWEEN DIFERENTES

Este va a ser un post corto (al final no lo fue tanto) y diferente, es parte de nuestra serie de Halloween pero lo he querido adelantar por razones obvias, si estás preparando una fiesta (me consta que es así porque algunas lecturas me lo han indicado) vas a necesitar el imprimible para invitar con tiempo! así que adelanto este post!

He querido incluir estilos diferentes, desde el mas moderno hasta el mas gótico pasando por el vintage, llenos de colores tradicionales y otros no tanto, algunos son imprimibles completos, otros son solo invitaciones, pero todos tienen algo en común, son diferentes!

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REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL: REPOSTERÍA DE METALES, EL COBRE

El cobre es un metal que ha sido subestimado y dejado de lado en el mundo de la repostería pero yo siempre le he tenido un cariño particular, especialmente ese tono que navega entre el cobre y el oro rosa, es moderno y muy actual, por eso me da una inmensa alegría verle en el centro de todas las miradas, hoy hablamos de metales.

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TARTAS INDIVIDUALES Y MINI CAKES, UNA PARA CADA INVITADO

Está claro que los mini postres están de moda, esta no es mas que una consecuencia natural! y en este mundo de lo mini tienes varias opciones y alternativas, una opción para los indecisos, para los creativos, para los que quieren tener consideraciones especiales con sus invitados y en general, es una opción moderna y hasta divertida, así que veamos todos los detalles de esta tendencia y los tutoriales necesarios para conseguirlo, como siempre, los tutoriales al final del post.

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REPOSTERÍA DE ALTO NIVEL. DISEÑOS DRAMÁTICOS CON EFECTO ENMARCADO

Siempre hemos hablado en el blog de las tendencias y las técnicas mas modernas de la repostería actual, pero el día a día está lleno de tartas clásicas, de pasteles elegantes pero con un punto tradicional.

Espera encontrarte lujo, marcos, oro, y mucho lujo y elegancia, como este diseño de Alejandra de Cake Opera, con ese marcado estilo estilo barroco y con una paleta de colores interesante partiendo de un topo muy nude hasta el pop del fucsia en los pequeños detalles pasando por el oro típico de este estilo. Sigue leyendo

LAS GALLETAS OREOS EN LA MESA DE DULCES. RECETAS, TUTORIALES Y PRESENTACIÓN.

Muchas veces cuando pensamos en una mesa de dulces no la vemos en “colores” sino en “sabores”, quieres incorporar las fresas, el chocolate pero quizás el sabor mas popular de todos es el sabor de las galletas oreo y créeme, hay mas de una forma de incorporarlas en la mesa de dulces, así que hoy veremos algunas recetas y tutoriales básicos para introducir las oreos en la próxima mesa de dulces y que no te confunda su sencillez, las oreos pueden ser muy sofisticadas!

Puede que cuando pienses en oreo se te ocurra una o dos ideas, pero hay muchas versiones modernas de mini postres que pueden servirte de inspiración incluso para crear tu propio estilo, sea cubierto de chocolate, con sprinkles, flores de azúcar o incluso recreando un pastel de boda, veamos algunos.

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10 IDEAS DE FIESTA DIGNAS DE UNA MEDALLA. POSTRES E IDEAS PARA UNA FIESTA OLÍMPICA

Las Olimpiadas son una excelente oportunidad para reunirnos con familia o amigos o un buen tema de fiesta, así que he querido centrar las ideas en elemento de una fiesta olímpica pero también en los sabores y colores de Brazil, actual anfitrión, veamos cuales son los ingredientes de esta fiesta.  Comencemos. Sigue leyendo

10 DULCES IDEAS PARA UNA FIESTA DE BUSCANDO A DORY

 

No quería que terminara el mes de su estreno sin dedicarle un post a esta divertida película porque no hay nada mejor que una película infantil que enseñe a los niños que, no importa lo difícil que todo parezca, no queda mas que seguir nadando…  Comencemos.

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TENDENCIAS DE REVISTA. LA REPOSTERÍA DECORATIVA, VERANO 2016

Estamos a mitad de año, en los países en los que el verano asoma comienza la temporada de bodas y con ella confirmamos, o no,  las tendencias que anticipamos a finales del año pasado, así que hemos hecho un análisis de las principales revistas internacionales, así como de los principales artistas de la repostería mundial y aquí tienes un resumen de las tendencias de revista de lo que nos espera en los próximos meses. Sigue leyendo

GUÍA DE PRECIOS NIVEL AVANZADO: EL PRECIO MÍNIMO PARA ENCENDER EL HORNO

Si has leído nuestro post sobre el tema de precios y no te ves reflejad@, si piensas que necesitas cobrar mucho mas, este post es para ti.  Seguramente has pasado la etapa de aprendizaje básico y ahora solo aprendes nuevas técnicas y tendencias e incluso puede que tu aportes actualmente al mundo de la repostería por lo que sientes que deberías tener un precio mínimo y no tiene nada que ver con el precio de coste. Sigue leyendo