In básicos, Repostería, técnicas y tutoriales
15.7K Vistos 08/11/2017 25 Comentarios
Montar crema es «sencillo» pero mantener esa crema estable sin alterar el sabor implica dar un paso mas, necesario e imprescindible, es una de una de esas recetas que…
In básicos, Repostería, técnicas y tutoriales
7.1K Vistos 26/09/2017 7 Comentarios
En lo que se refiere a decoraciones comestibles, todo artista de la repostería tiene que saber hacer números de fondant o gumpaste que se sostengan como toppers, y mucho…
In básicos, Repostería
2.1K Vistos 03/09/2017 8 Comentarios
Hoy vamos a hablar de unas herramientas que no podrás comprar en tiendas de repostería, muchas de ellas las conseguirás en ferreterías, tiendas de arte, papelerías y muchos sitios mas…
In básicos, Recetas, Repostería, técnicas y tutoriales
21.9K Vistos 02/08/2017 32 Comentarios
Hoy vamos a hablar de la reina del verano, de la única buttercream que resiste el sol mas inclemente y el peso de una naked cake sin refuerzo alguno,…
In básicos, Repostería
16.1K Vistos 01/03/2017 36 Comentarios
Espero que este post resuelva todas tus dudas porque desde que publiqué un post que ya ni recuerdo y comenté que siempre congelo mis pasteles he recibido infinidad de…
In básicos, Repostería, Repostería Moderna, técnicas y tutoriales
9.0K Vistos 23/02/2017 42 Comentarios
Una vez que tienes el ganache, la segunda parte para conseguir bordes perfectos en una tarta moderna es lo relativo a la layer cake o tarta en capas, porque…
