In básicos, Repostería
432 Vistos 3 septiembre, 2017 8 Comentarios
Hoy vamos a hablar de unas herramientas que no podrás comprar en tiendas de repostería, muchas de ellas las conseguirás en ferreterías, tiendas de arte, papelerías y muchos sitios mas…
In básicos, Recetas, Repostería, técnicas y tutoriales
8.4K Vistos 2 agosto, 2017 32 Comentarios
Hoy vamos a hablar de la reina del verano, de la única buttercream que resiste el sol mas inclemente y el peso de una naked cake sin refuerzo alguno,…
In básicos, Repostería
3.7K Vistos 1 marzo, 2017 34 Comentarios
Espero que este post resuelva todas tus dudas porque desde que publiqué un post que ya ni recuerdo y comenté que siempre congelo mis pasteles he recibido infinidad de…
In básicos, Repostería, Repostería Moderna, técnicas y tutoriales
3.0K Vistos 23 febrero, 2017 41 Comentarios
Una vez que tienes el ganache, la segunda parte para conseguir bordes perfectos en una tarta moderna es lo relativo a la layer cake o tarta en capas, porque…
In básicos, mini series, Repostería
4K Vistos 16 febrero, 2017 10 Comentarios
Hoy no pensaremos en los postres en horizontal sino en vertical, no nos lo imaginaremos en la mesa de dulces como parte de un todo y que será observado…
In básicos, Repostería, técnicas y tutoriales
6.9K Vistos 26 agosto, 2016 51 Comentarios
Pasé mucho tiempo preguntándome cómo conseguían los artistas mas expertos esos bordes perfectos, casi afilados, que podían casi cortar el fondant! hasta que un día me tropecé con el…
